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最高級のブランド蟹!間人ガニは11月6日より解禁となります!


最高級のブランド蟹!間人ガニは11月6日より解禁となります!



京丹後市観光協会丹後支部公式サイトへアクセスいただき誠に有難う御座います。

気づけば10月に入りました。丹後半島でも少し肌寒くなってまいりました。

さて、来月11月6日は間人ガニの解禁日となります。

絶品の間人ガニをご用意できるお宿が数多くございますので、是非今年の冬は間人ガニをお楽しみくださいませ。



 


間人ガニとは?



京都府の丹後半島の間人港で水揚げされた松葉ガニを間人ガニと言うことは多くの方がご存知だと思います。

しかし、どうして間人ガニが「幻の蟹」と言われるのかご存知でしょうか?

本日は間人ガニが「幻の蟹」と言われる理由について説明いたします。


間人漁港は、小型の底引き網船が4隻だけの小さな漁港です。

小型の船なので天候が荒れた日には漁ができません。

特に、12月から2月の冬の厳しい折には、海が荒れ漁ができる日が限られています。

そのため、間人漁港に間人ガニが水揚げされる数は限られております。

それがまず、間人ガニが「幻の蟹」と言われる所以なのです。



(picture by http://www.kaiunkan.jp/)


間人ガニが最高級のブランド蟹である理由

間人港の底引き網船は、常に近場の漁場で網を引き日帰り漁を行っています。

そのため、蟹の鮮度と肉質を落とすことなく水揚げできるということです。

蟹の漁場に最も近い間人港だからこそ、日本一活きの良い松葉ガニを手に入れることができます。

また、せり市が行われる前に、水揚げされた蟹を地元漁師が、蟹の大きさ、身のいり方、指のそろい方など、

厳正に厳正を重ねたチェックを行い、約50段階に細かく選別されます。

万が一、セリの途中に少しでも質の悪い蟹がみつかれば、再度選別がおこなわれ新たにセリが行われます。

このように、徹底された監視があるからこそ、全国の方から最高級ブランド蟹としての認知があるのだと思います。


毎年、全国からこの間人ガニを食べに、多くの方が丹後半島・間人へこられます。

まだ食べられたことない方は是非、間人ガニの旨みをお楽しみくださいませ。








 
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2014/10/05