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骨せんべい

☆骨せんべいってご存知ですか☆

 

 昨夜からの土砂降りがおさまり、晴天の丹後です。

 ところで皆さん、「アゴ」ってご存知ですか?

 トビウオの別名なんですけど。

 あ。

 この姿で泳いでいるわけではないですよ。

 これ、アゴを三枚におろした後の骨の部分をカラッカラに乾燥させた

 『骨せんべい』って言います。

 カリっと揚げて、お塩をパッパ・・・で、ビールのおつまみに。

 お鍋でコトコト・・・で、美味しいアゴ出汁に。

 機会があれば、一度お試しください。

2022/08/05

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